Cuvee Reserve

Ehe Sie uns fragen. Nein, wir haben leider auch keinen mehr und müssen Sie bezüglich der Krönung unseres Sortiments auf den freien Markt verweisen. Das liegt vor allem daran, dass die Kombination von allerkargstem Boden, bis zu 50-jährigen Reben, kleinbeerigsten Trauben, steilstem Hang und der Anforderung, ihn nur in den allerbesten Jahren zu vinifizieren, extrem wenig hergibt . Dafür ist das bißchen davon, das wir in Mikrovinifikation gänzlich ohne Technik, Zusätze, Filtration und anderem Firlefanz vinifizieren, die Quintessenz dieser besonderen Lage. Tiefdunkles Rubingranat, violette Randaufhellung, in der Nase sehr intensive Frucht nach Zwetschken, Brombeeren, etwas Cassis, Am Gaumen enorme Extrakstüße, etwas zum genüsslichen Kauen, bleibt lange hafte, im Abgang Portweinaromen, straffe Tannine, ein Wein für die nächsten zehn jahre.