Bramito Umbria IGT

Strahlendes Gelb mit grünen Reflexen, in der Nase komplex und frisch mit delikaten Noten von Butter und Vanille, am Gaumen gute Struktur, Eleganz und Mineralität, frische, perfekt ausgewogene Säure, leichte und harmonische Holznote. Ausbau Sofort nach der Lese kamen die Trauben in eine Kühl-/Förderanlage, um sie vor dem Entrappen und Keltern auf niedrige Temperatur abzukühlen. Nach dieser Phase blieb der Most mehrere Stunden lang bei 10 °C in Kontakt mit den Schalen, um alle Aromastoffe zu gewinnen. Er wurde anschließend in Barriques aus französischer Eiche (Alliers und Tronçais) umgefüllt, in denen die alkoholische Gärung erfolgte. Nach einer kurzen Reifezeit im Holz und einem partiellen Ablauf der malolaktischen Gärung wurde der Wein umgefüllt.