3055 Merlot Petit Verdot DO - Jean Leon

3055 Merlot Petit Verdot DO - Jean Leontrocken aus Spanien Katalonien (ES) Penedès DO (ES)Der 3055 Merlot Petit Verdot von Jean Leon aus Katalonien zeigt im geschwenkten Glas eine dichte, rubinrote Farbe. Die erste Nase des 3055 Merlot Petit Verdot entfaltet Nuancen von Brombeeren, Schattenmorellen und Schwarzkirschen. Zu den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Aromen des Fass-Ausbaus, darunter Vanille, Zimt und orientalische Gewürze. Der Jean Leon 3055 Merlot Petit Verdot beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein im hochqualitativen Bereich erwarten kann, fasziniert dieser Spanier trotz seiner Trockenheit mit einer hervorragenden Balance. Geschmack benötigt schließlich nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Im Abgang beeindruckt dieser junge Rotwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Zwetschgen und schwarze Johannisbeeren. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm prägten Böden hinzu. Vinifikation des 3055 Merlot Petit Verdot von Jean Leon Der kräftige 3055 Merlot Petit Verdot aus Spanien ist eine Cuvée, biologisch hergestellt aus den Rebsorten Merlot und Petit Verdot. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen in Katalonien. Hier graben die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in die Pressestation. Dort werden sie selektiert und vorsichtig gemahlen. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung dieser Phase reift der 3055 Merlot Petit Verdot weitere 5 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den 3055 Merlot Petit Verdot von Jean Leon Dieser Rotwein aus Spanien sollte idealerweise bei 15 – 18°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit Spaghetti in Kapern-Tomaten-Sauce, einem Gemüsetopf mit Pesto oder Kichererbsen-Curry.