Gavi di Gavi DOCG - Fontanafredda

Gavi di Gavi DOCG - Fontanafreddatrocken aus Italien Piemont (IT) Gavi DOCG (IT)Der Fontanafredda Gavi di Gavi präsentiert sich als hervorragend hochwertiger Weißwein. Seine brillante, platingelbe Farbe strahlt im Glas. In der Nase entfalten sich bei diesem Weißwein von Fontanafredda Aromen von Birnen, Kumquats, Pampelmusen, Geißblatt und Pomelo, ergänzt durch Gewürze wie Lebkuchen, schwarzen Tee und Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Gavi di Gavi von Fontanafredda wunderbar aromatisch, fruchtig und ausgewogen. Trotz seines trockenen Geschmacks überzeugt dieser Weißwein mit einem saftigen Schmelz und elegant integrierter Restsüße. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht dem Gavi di Gavi am Gaumen eine traumhaft frische und lebendige Ausstrahlung. Im Abgang begeistert dieser junge Weißwein aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Grapefruit- und Pomelo-Noten auftreten. Im Nachhall kommen mineralische Nuancen der von Sandstein und Mergel geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Fontanafredda Gavi di Gavi Dieser feine Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Cortese gekeltert. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Sand, Kalkstein, Sandstein und Mergel. Die Trauben für diesen italienischen Weißwein werden ausschließlich von Hand gelesen, sobald sie perfekt reif sind. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in Edelstahltanks sowie kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Vollendung wird der Gavi di Gavi behutsam harmonisiert. Speiseempfehlung zum Fontanafredda Gavi di Gavi Dieser italienische Weißwein sollte gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kichererbsen-Curry, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Lauch-Tortilla.