Blanc de Noirs trocken

Helles Gelb mit zarten rosafarbenen Reflexen, Birne, reife Äpfel, weiße Johannisbeeren und etwas Rhabarber, Minze und untergründige Rauchnuancen, frisch, mit schönem Frucht-Säure-Spiel. Blanc de Noirs ist eine ganz spezielle Form von Wein. Eine Art weißer Rotwein. Das klingt zwar ziemlich falsch, schmeckt aber richtig gut. Spätburgunder eignet sich hervorragend zur weißen Kelterung, er behält seine Würze, bringt aber eine für Weißwein unabdingbare frische Säure mit. Durch seine komplexe Aromatik und seinem Duft nach saftigen Beeren und leichten Raucharomen, zeigt er sich als perfekter Begleiter zum sommerlichen Grillen oder auch für das Glas zwischendurch. Food Pairing (Speiseempfehlung): gegrillter Hühnerbrust mit Chilli, gebackener Gemüseauflauf mit Käse