Heinrich Salzberg

98/100 Falstaff Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Zartes Nougat, feine Edelholz- und Kräuterwürze, reife schwarze Herzkirschen, etwas Pflaumen und Lakritze, einladendes Bukett. Komplex, saftig, angenehme Extraktsüße, Herzkirschen, feine reife Tannine, mineralisch und sehr lange anhaftend, salziger Touch im Abgang, sicheres Reifepotenzial für viele Jahre, schon jetzt gut zu genießen. (falstaff.com) 96/100 A La Carte Kräftige Farbe, intensive, vielschichtige Nase, Heidelbeere, Mandeln, Bitterschokolade, feine Kräuternoten, körperreich, dicht, lebendiger, eleganter Trinkfluss, fruchtig-präziser Abgang, feinstes Tannin im Finish, Gewürznelke und Preiselbeere im Nachhall. (alacarte.at)
Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip ohne Pumpen, Spontanvergärung im Eichenholz-Gärständer bei 28 bis 32°C, manuelles Untertauchen der Maische, 4 bis 6 Wochen Maischestandzeit, Malolaktik und 30 Monate Reifung in 500 Liter Holzfässern
Bewertung Daniel Nussbaum: 94/100, Bewertung Falstaff: 98/100, Bewertung Jahrgang: ****/*****