Bernhard Huber Spätburgunder

Das Weingut Bernhard Huber in Baden gilt als die deutsche Burgunder-Benchmark schlechthin und ist schon lange über die Landesgrenzen hinaus für komplexe, tiefe Spätburgunder und Chardonnay bekannt. In den letzten Jahren sind die Weine noch feiner geworden und damit noch näher am burgundischen Vorbild. Unter der Führung von Sohn Julian, der zuerst bei den Chardonnays Hand anlegte, inzwischen seine Stilistik aber auch bei den Spätburgundern deutlich erkennen lässt, ist die Dominanz des Weingutes noch deutlicher geworden. Mit seinem puristischen, straffen und sehr reduktiven Chardonnay-Stil sorgte Julian erstmals für Furore und leere Regale. Auch wenn diese Vergleiche äußerst strapaziert sind, erinnert seine Stilistik doch sehr an die legendären Weine der Domaine Coche-Dury.
6-7 Tage kalt mazeriert, ca. 10 Tage alkoholische Fermentation, gepresst, dann in neue Barriques - dort für 6 Monate kühl belassen,anschließend 18 Monate in gebrauchte Barriques, unfiltriert abgezogen
Bewertung Jahrgang: ****/*****