Manni Nössing: Veltliner DOC -

Der Veltliner DOC 2024 von  Manni Nössing  ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Eisacktal in Südtirol, der die alpine Herkunft und die eigenständige Stilistik des Weinguts präzise widerspiegelt. Die Weinberge liegen rund um Brixen auf Höhenlagen von etwa 600 Metern und mehr, wo kühle Nächte und starke Temperaturunterschiede für Frische und aromatische Klarheit sorgen.  Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, wodurch die Rebsorte unverfälscht zur Geltung kommt und die typische Spannung des Weins erhalten bleibt.  Grüner Veltliner  ist im Eisacktal eine eher seltene, aber zunehmend geschätzte Sorte. In dieser kühlen Alpenregion entwickelt sie eine besonders würzige, fein strukturierte Ausprägung mit klarer Mineralität und präziser Säure, die sich deutlich von wärmeren Anbaugebieten unterscheidet. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich frische Aromen mit vegetalen Anklängen und feiner Würze. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig und zugleich elegant, mit lebendiger Säure, saftiger Struktur und mineralischem, klar definiertem Abgang.