Hãhã Pinot Noir

Die neuseeländische Hãhã Wine Company zeigt mit ihrem Pinot Noir aus den Wairau- und Awatere-Tälern in Marlborough, wie elegant Fruchtigkeit und samtige Textur kombiniert sein können. Das kühle Klima und die gut entwässernden Kies- und Schotterböden der Region schaffen ideale Bedingungen und verleihen dem Rotwein seine lebendige Säure, kraftvollen Fruchtaromen und feine Mineralität.Nach der Ernte werden die Trauben einer Kaltmazeration unterzogen, um die leuchtende Farbe und das volle Aromenspektrum zu entfalten. Mit zugesetzter Hefe startet die Gärung, bevor der Wein sanft gepresst und anschließend 10 Monate in einer Kombination aus Edelstahltanks und Eichenfässern ausgebaut wird. Durch die schonende Filtration und Abfüllung bleibt die elegante Struktur des Weins erhalten.Ein vielschichtiger Pinot Noir mit Schichten reifer dunkler Beeren, saftiger Schwarzkirschen und dezenten erdigen Untertönen. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und samtig, mit sanften Tanninen, feiner Würze und einer klaren Fruchtreinheit, die in einem langen, eleganten Abgang mündet.Der vielseitige Hãhã Pinot Noir passt hervorragend zu Ente, leicht gewürztem Lamm, geröstetem Wurzelgemüse oder cremigem Pilzrisotto. Ebenso harmoniert er mit thailändischem Rindfleischsalat mit saftigen Kirschtomaten, knackigem Blattgemüse, frischen Kräutern und einem würzig-säuerlichen Limetten-Knoblauch-Dressing. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C.