Baron Logno: Felix Anton Rosé BIO -

Der Felix Anton Rosé BIO 2025 vom  Weingut Baron Longo  ist ein eleganter Roséwein aus Südtirol, der die Tradition und das Terroir der Region verkörpert. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Merlot gewonnen, die für ihre fruchtige Fülle und weiche Struktur bekannt ist. Die Trauben stammen von 35 Jahre alten Reben, die auf einer südlich ausgerichteten Hanglage in 270 Metern Höhe gedeihen. Das milde, mediterrane Mikroklima und der kalkhaltige Boden aus spätglazialen Ablagerungen über einem Porphyruntergrund bieten ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte. Im Glas präsentiert sich der Rosé in einem zarten Lachsrosa mit schimmernden Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von feinen Aromen reifer Erdbeeren, Pfirsichen und Steinfrüchten, begleitet von frischen Frühlingsblüten. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und strukturiert, mit einer feinen Mineralität und einem harmonischen Abgang.  Der Wein wird wie ein Weißwein vinifiziert, mit Ganztraubenpressung und moderater Alkoholgehaltsführung. Die spontane Gärung und die Vinifikation in Edelstahltanks über einen Zeitraum von insgesamt sechs Monaten bewahren die Frische und Fruchtigkeit der Merlot-Trauben.  Der Felix Anton Rosé BIO 2025 eignet sich hervorragend als Aperitif oder Begleiter zu leichten Gerichten. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 10 °C , um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.