Spätburgunder Réserve

Der Spätburgunder Réserve zeigt, wie stimmig Burgundersorten im südlichen Wonnegau ihren Ausdruck finden. Dieses warme, seit Jahrhunderten für vollreife Trauben geschätzte Herkunftsgebiet bringt Pinots mit Substanz hervor, die dennoch Frische und Kontur bewahren. Gelesen wird bewusst reif, aber nicht überreif, damit die Frucht präzise bleibt und die Sorte ihre feine, burgundische Handschrift behält. Die spontane Vergärung auf der Maische und der anschließende Ausbau in gebrauchten Barriques verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe, eine geschliffene Textur und jene unaufdringliche Würze, die den Stil so attraktiv macht. Im Glas zeigt sich der Spätburgunder Réserve in kräftigem Rubinrot. Das Bukett verbindet reife Kirsche und rote Beeren mit feinen Kräuternoten und dezent würzigen Anklängen aus dem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und frisch, mit einladender Frucht, feiner Würze und poliertem Gerbstoff, der den Spätburgunder anregend herb konturiert. Gerade das Zusammenspiel aus reifer Frucht, kühler Frische und geschliffenem Tannin macht diesen Pinot so stimmig und vielseitig. Ein eleganter, alltagstauglicher Spätburgunder mit Anspruch, der zu Pasta ebenso überzeugt wie ganz unkompliziert zum herzhaften Abendbrot.