Gavi del Comune di Gavi Granee DOCG

Weinberg der Kellerei Batasiolo in der Gemeinde Gavi. - Ernte der Cortese Trauben in der zweiten Septemberhälfte. Schonende Pressung der Trauben und Dekantieren mit langer Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Gavi di Gavi liegt auf der Hefe bis ins Frühjahr nach der Traubenernte. Dann reift der Weißwein aber noch in der Flasche, bis zur ersten Getreideernte im Sommer: Granée!