Scaia Bianco Garganega Chardonnay Trevenezie IGT

Weinberge der Tenuta Sant Antonio im Gebiet von Colognola ai Colli. - Die Weinlese der Garganega und Chardonnay Trauben erfolgt bei Tenuta Sant'Antonio per Hand in Kisten. Dies garantiert die Unversehrtheit der Trauben. Vor der Vinifizierung werden die Weinreben kurz in kaltem Wasser bei 8 bis 10 Grad aufgeweicht zur Intensivierung der Duftentwicklung. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen unter dauernder Kontrolle statt. Anschließend reift der Weißwein kurze Zeit in Edelstahl.