Prosecco Spumante Rose Brut Nature Millesimato - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Schaumwein Rose Brut Nature, produziert nach der Charmat-Methode Ausbau: Stahltank Rebsorte: Glera 90%, Pinot Nero 10% In den stillen, zeitlosen Landschaften der Lagune von Venedig entsteht ein Prosecco, der sich jeder Alltäglichkeit entzieht. Auf dem historischen Gut Tenuta Civranetta des nachhaltigen Weinguts Fidora - Weingut Fidora in der Region Veneto wächst dieser Rosé wie ein kleines Wunder der Natur. Stellen Sie sich eine Oase vor – umgeben von uralten Bäumen, wilden Pflanzen und stillen Wasserläufen, die Tieren Schutz bieten und die Reben in ein natürliches Gleichgewicht einbetten. Seit fast 50 Jahren wird hier ohne Chemie gearbeitet, heute zusätzlich biodynamisch und Demeter-zertifiziert. Die Reben ziehen ihre Kraft aus dem legendären Caranto-Boden, einer pleistozänen Formation aus verdichtetem Ton, Lehm und Kalkkonkretionen, die wie ein uraltes Steinarchiv der Erde wirkt. Farbe – Romantisches Licht im Glas Der Prosecco Rosé Millesimato leuchtet in zartem, hellem Rosé, wie der Moment, wenn die Sonne über der Lagune aufsteigt und sich in ruhigem Wasser spiegelt. Ein Jahrgangswein, der Zeit in Geschmack verwandelt. Bouquet – Blüten, Früchte und Sommererinnerungen Das Bukett ist lebendig und komplex: Wildrosen und Rosenblätter Granatapfel und rote Beerenfrüchte Erdbeeren und Golden-Apple-Frische Weiße Blütenaromen auf mineralischem Fundament Die Kombination aus Glera (90%) und Pinot Noir (10%) schafft eine perfekte Balance zwischen Frische und Struktur. Geschmack – Trocken, elegant, präzise Am Gaumen zeigt sich dieser Brut Nature als besonders purer Ausdruck der Traube: Trocken, ohne Dosage Klar, sauber und mineralisch Elegant mit guter Persistenz Feine Fruchtaromen getragen von salziger Lagunenfrische Die Perlage ist extrem fein, da die zweite Gärung nach der Charmat-Methode mindestens 10 Wochen dauert – wie kleine Perlen, die sich langsam aus der Tiefe des Meeres erheben. Die erste Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen nach dem Pressen der Trauben, während der Grundwein bei niedriger Temperatur stabilisiert wird, um Frische und Aroma zu bewahren. Serviertemperatur Ideal bei 6–8 °C Besonders schön in schlanken, hohen Gläsern, um die Perlage wie ein zartes Kunstwerk zu beobachten. Ausgefallene Speiseempfehlungen – Kulinarische Poesie Meer & Lagune Roh marinierte Jakobsmuscheln mit Zitronenöl Austern mit Apfel-Gurken-Salsa Thunfisch-Tatar mit Sesam und Limette Knusprige Küstenträume Frittierte Calamari mit Zitronenmelisse Garnelen im Tempura-Teig Dorade mit Kräutern und Zitrusabrieb Elegante Fleischpaarungen Kalbs-Carpaccio mit Parmesan und Olivenöl Hähnchen mit Honig-Rosmarin-Glasur Entenbrust mit Beerensauce Pflanzliche Gourmetkunst Rote-Bete-Tartar mit Ziegenkäse Quinoa-Salat mit Granatapfel Gegrillte Artischocken mit Meersalz Dessert-Überraschungen Erdbeer-Rosmarin-Tarte Weiße Schokolade mit Rosenaromen Pfirsich-Sorbet mit Minze Stil & Philosophie Dieser Prosecco ist ein Gedicht über Natur und Geduld. Ein Wein für Menschen, die Qualität, Nachhaltigkeit und emotionale Genussmomente suchen – perfekt für Aperitif, Mittagstisch oder festliche Abende mit Freunden. Zusatzinformationen: Hersteller: Azienda Agricola Fidora, Via Civran, 30010 Cona VE, Italia Öko-Kontrollnummer: IT BIO 006 - Italienische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Italien Region: Venetien Weinart: Schaumwein Rose Brut Nature, produziert nach der Charmat-Methode Ausbau: Stahltank Rebsorte: Glera 90%, Pinot Nero 10% Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 251 kJ Energie in kcal 60 kcal Kohlenhydrate 0,0 g Davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz