Civranetta Prosecco Spumante Brut DOC - BIO MAGNUM

Wein-Prolog: Weinart: Schaumwein Brut, produziert nach der Charmat-Methode Ausbau: Stahltank Rebsorte: Glera Stellen Sie sich einen Ort vor, an dem Weinbau kein Handwerk, sondern ein Dialog mit der Natur ist. Auf dem alten Familienanwesen Tenuta Civranetta des nachhaltigen Weinguts Fidora - Weingut Fidora in der Region Veneto, nahe der Lagune von Venedig, wachsen die Glera-Trauben in einem fast mythischen Biotop. Hier ist nichts gewöhnlich. Der Weinberg ist wie eine verborgene Oase – umgeben von alten Bäumen, wilden Pflanzen und stillen Wasserläufen, die Lebensraum für Vögel und Insekten schaffen. Seit fast 50 Jahren wird hier konsequent ohne Chemie gearbeitet. Geduld, Respekt und biodynamische Aufmerksamkeit lassen die Reben das Beste aus dem urzeitlichen Caranto-Boden ziehen – einer pleistozänen Formation aus verdichtetem Ton, Lehm und kalkhaltigen Mineralien, die wie ein steinernes Gedächtnis der Erde wirkt. Farbe – Licht der Lagune im Glas Der Spumante zeigt ein helles Strohgelb, das an Sonnenlicht erinnert, das sich in flachem Lagunenwasser spiegelt. Wie ein Gemälde aus Morgennebel und goldenen Reflexen wirkt dieser Prosecco lebendig, frisch und elegant zugleich. Bouquet – Fruchtige Naturpoesie Das Aroma öffnet sich sanft und vielschichtig: Reife Golden-Apple-Frische Zarte weiße Blüten wie Akazie und Jasmin Feine Zitrusnoten auf mineralischem Untergrund Der Duft erzählt von Wind, Meer und natürlicher Reife – klar, rein und ohne aromatische Überladung. Geschmack – Elegante Frische mit Seele Am Gaumen zeigt sich dieser Brut-Prosecco: Fruchtig und duftig Fein, elegant und harmonisch Mit direkter, sauberer Geschmacksstruktur Mit guter aromatischer Persistenz und leicht salziger Mineralität Die indigenen Hefen der ersten Gärung bewahren die Authentizität der Trauben. Der Grundwein wird bei 4 °C kühl gehalten, um Frische und Aroma zu schützen, bevor die zweite Gärung beginnt. Die mindestens 8-wöchige Charmat-Methode erzeugt eine feine, anhaltende Perlage – zart wie aufsteigende Luftblasen in klarem Wasser. Servierempfehlung Ideal bei 6–8 °C Am besten mit Freunden, bei Gesprächen, beim Sonnenuntergang oder als Auftakt eines kulinarischen Abends genießen. Außergewöhnliche Speiseempfehlungen – Kulinarische Abenteuer Meerespoesie Roh marinierte Jakobsmuscheln mit Limettenöl und Meersalzflocken Austern mit grünem Apfel-Gel Sushi mit leicht scharfem Wasabi-Lachs Knusprig & mediterran Frittierte Calamari mit Zitronen-Minz-Sauce Garnelen in Knoblauch-Kräuterbutter Zanderfilet auf Zitronenrisotto Sanfte Käseharmonie Junger Ziegenkäse mit Wildblütenhonig Weicher Büffelmozzarella mit Basilikumöl Mild gereifter Bergkäse mit Birnenchutney Weißes Fleisch & Gourmetküche Hähnchen mit Lavendelhonig-Glasur Kalbs-Carpaccio mit Parmesan und Rucola Truthahn mit Orangen-Kräuter-Marinade Exotische Küchenabenteuer Thai-Salat mit Mango, Chili und Koriander Vietnamesische Sommerrollen mit Erdnussdip Mild-würzige indische Currys mit Kokosmilch Mutige Gourmet-Kunstpairings Weiße Schokolade mit Meersalz und Pistazien Birnen-Tarte mit Mandelcreme Fruchtige Dessertvariationen mit Zitrusnoten Stil & Philosophie Dieser Prosecco ist eine Hommage an die Natur selbst – vegan zertifiziert, biologisch kultiviert und von der Lagune inspiriert. Er verbindet Nachhaltigkeit, Tradition und moderne italienische Weinbaukunst in einem Glas. Zusatzinformationen: Hersteller: Azienda Agricola Fidora, Via Civran, 30010 Cona VE, Italia Öko-Kontrollnummer: IT BIO 006 - Italienische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Italien Region: Venetien Weinart: Schaumwein Brut, produziert nach der Charmat-Methode Ausbau: Stahltank Rebsorte: Glera Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol Flascheninhalt: 1,5l Zutatenverzeichnis: Trauben Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 259 kJ Energie in kcal 62 kcal Kohlenhydrate 0,6 g Davon Zucker 0,6 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz