Civranetta Prosecco Frizzante il fondo DOC Design-Edition - BIO

Wein-Prolog: Weinart: Perlwein Petnat natürliche Flaschengärung Ausbau: Stahltank Rebsorte: Glera In den flüsternden Landschaften der Lagune von Venedig im Herzen von Veneto entsteht ein Prosecco, der wie ein poetisches Gedicht aus Meer, Wind und Erde klingt. Auf dem historischen Familiengut Tenuta Civranetta des Weinguts Fidora - Weingut Fidora wachsen die Glera-Trauben in einer einzigartigen Symbiose aus Tradition und Natur – ein Wein, der nicht einfach getrunken, sondern erlebt wird. Die Reben werden im Sylvoz-Erziehungssystem kultiviert, das den Trauben Luft, Licht und eine elegante Reife schenkt. Sie wurzeln tief im uralten „Caranto“-Boden pleistozänen Ursprungs – einer mineralisch verdichteten Mischung aus Ton, Kalk und Meeressedimenten. Diese geologische Erinnerung an urzeitliche Landschaften schenkt dem Wein seine vibrierende, maritime Seele. Farbe & Erscheinung – Wie Morgenlicht über Wasser Der Prosecco präsentiert sich in einem blassen, strohgelben Kleid, leicht von der typischen Trübung der Sur-Lie-Gärung umschleiert – wie Nebelschleier über den Kanälen der Lagune. Die feine Hefetrübung erzählt die Geschichte der traditionellen Flaschengärung und verleiht ihm eine natürliche, lebendige Aura. Bouquet – Fruchtige Poesie mit Meerbrise Das Bukett öffnet sich mit: grünen Äpfeln, die an frische Ernte in norditalienischen Obstgärten erinnern, weißem Pfirsich, weich wie Sommerhaut, einem Hauch Zitrus, getragen auf einem mineralischen Fundament. Die Nähe zum Meer und die konstanten Seewinde verstärken die aromatische Ausdruckskraft jeder einzelnen Traube und erzeugen eine vibrierende, salzige Frische, die fast wie ein Kuss aus Salzluft wirkt. Geschmack – Elegante Harmonie aus Tradition und Natur Am Gaumen zeigt sich dieser Col Fondo Prosecco: saftig und zugleich pastös strukturiert, frisch, harmonisch und klar in der Linie mit subtilen Aromen von frischer Brotkruste, Hefe und fruchtiger Frische. Die lange Reifung auf der natürlichen Hefe – ohne Degorgieren, nach traditioneller Methode seit dem 18. Jahrhundert – erzeugt einen trockenen, charaktervollen und dennoch sanften Abgang mit mineralischer Tiefe. Serviertemperatur & Genussritual Ideal bei 6–8 °C Kann klar nach Absetzen der Hefe oder leicht naturtrüb serviert werden – je nachdem, ob Sie Eleganz oder rustikale Ursprünglichkeit bevorzugen. Außergewöhnliche Speisenpaarungen – Kulinarische Kunst Meerespoesie Knusprige frittierte Calamari mit Zitronen-Thymian Riesengarnelen mit Chili-Knoblauch-Öl Sushi mit leicht marinierter Gelbflossen-Thunfisch-Note Alpine Sinnlichkeit Reifer Bergkäse mit Kastanienhonig Weiche Ziegenkäse mit karamellisierten Walnüssen Geräucherte Speck-Variationen aus den Alpenregionen Asiatische Abenteuer Thai-Glasnudelsalat mit Mango, Chili und Koriander Sushi mit würzigem Wasabi-Lachs Vietnamesische Sommerrollen mit Erdnussdip Mutige Gourmet-Pairings Birnen-Risotto mit Gorgonzola-Schmelz Zart gebratene Entenbrust mit Orangenreduktion Weiße Schokolade mit Meersalz und Pistazie Stilcharakter – Col Fondo Persönlichkeit Dieser Prosecco ist kein lautes Fest, sondern ein künstlerisches Flüstern: nachhaltig traditionell mineralisch geprägt mit lebendiger, natürlicher Perlage Er steht für moderne Bio-Weinkultur, handwerkliche Weinbaukunst und die Seele der Lagune von Venedig. Zusatzinformationen: Hersteller: Azienda Agricola Fidora, Via Civran, 30010 Cona VE, Italia Öko-Kontrollnummer: IT BIO 006 - Italienische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Italien Region: Venetien Weinart: Perlwein Petnat natürliche Flaschengärung ( Method Ancestrale - die Urform der Vinifikation prickelnder Weine ) Ausbau: Stahltank Rebsorte: Glera Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 255 kJ Energie in kcal 61 kcal Kohlenhydrate 0,0 g Davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz