Civranetta Prosecco Vino Frizzante DOC Design-Edition - BIO

Wein-Prolog: Weinart: weißer Perlwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Glera In den stillen, salzgetränkten Morgennebeln nahe der Lagune von Venedig reifen die Glera-Trauben dieses außergewöhnlichen Proseccos, sorgsam gepflegt vom traditionsreichen Fidora - Weingut Fidora in der sonnenverwöhnten Weinregion Veneto. Wie ein leichter Seidenvorhang aus Licht zeigt sich seine Farbe – ein zartes strohgelbes Leuchten, das an flüssiges Sonnenlicht über ruhigem Wasser erinnert. Die Trauben wachsen auf den uralten, pleistozänen Böden des Civranetta-Anwesens, dem historischen Familienbesitz nahe der Lagune. Der „Caranto“-Boden – eine kompakte Mischung aus tonigem Lehm mit kalkhaltigen Mineraladern – verleiht diesem Prosecco eine feingliedrige, maritime Mineralität. Die Nähe zum Meer und die salzigen Winde formen eine charakteristische, fast poetische Salzigkeit im Abgang, während die aromatische Struktur durch die Charmat-Gärung über 6–7 Wochen sanft zur perfekten Perlage veredelt wird. Der Druck von 2,5 bar schafft eine elegante, lebendige Frische, die sich wie ein Flüstern auf der Zunge entfaltet. Bouquet & Geschmackserlebnis Das Bukett ist frisch, fruchtbetont und zugleich kunstvoll zart – wie ein Frühlingsgarten am Wasser. Aromen von reifen Golden-Äpfeln, weißen Blüten und einem Hauch von zarter Birnenschale tanzen gemeinsam in der Nase. Am Gaumen zeigt sich der Prosecco fein, elegant und direkt, mit einer klaren, sauberen Struktur und guter aromatischer Persistenz. Mit nur 11 % Alkohol wirkt er leichtfüßig, aber charakterstark – ein tänzerischer Wein, der nie schwer aufliegt. Außergewöhnliche Speiseempfehlungen (künstlerisch & kreativ) Dieser Prosecco liebt überraschende Partner auf dem Tisch: Aperitif-Träume: Zitronen-Minz-Granita mit Meersalzflocken Feine Austern mit grünem Apfel-Carpaccio Hauptspeisen & warme Küche: Risotto mit Zitrus, Estragon und Jakobsmuscheln Pasta mit Limettenöl, gerösteten Pinienkernen und Meereskräutern Zarte Hühnerbrust mit Lavendelhonig-Glasur Exotisch & Ethno-kulinarisch: Japanische Sushi-Variationen mit leicht mariniertem Lachs Thai-Salat mit Mango, Koriander und Chili-Kick Mutige Pairings: Weicher Ziegenkäse mit Akazienhonig Weiße Schokolade mit gerösteter Pistazie Servieren Sie diesen Prosecco bei 6–8 °C, um seine lebendige Perlage und aromatische Reinheit optimal zu genießen. Stilistische Charakteristik Dieser Bio-Prosecco ist wie ein musikalisches Intermezzo zwischen Meer und Land – frisch, klar, mineralisch und dennoch verspielt. Ideal für Menschen, die Eleganz ohne Schwere suchen, für Sommerabende, Kunstgalerien oder als poetischer Auftakt eines Menüs. Zusatzinformationen: Hersteller: Azienda Agricola Fidora, Via Civran, 30010 Cona VE, Italia Öko-Kontrollnummer: IT BIO 006 - Italienische Landwirtschaft Erzeugnis aus: Italien Region: Venetien Weinart: weißer Perlwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Glera Vorhandener Alkoholgehalt: 11,0 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 268 kJ Energie in kcal 64 kcal Kohlenhydrate 1,1 g Davon Zucker 1,1 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz