Riesling - Deidesheim Kieselberg "Wurzelecht"

Echt verwurzelt! Auf den steinigen Böden des Kieselbergs zeigt sich die wahre Stärke des Rieslings. Der Wein stammt von den ältesten, wurzelechten (!) Reben, die auf dem Hochplateau oberhalb von Deidesheim wachsen. Die Bodenklassifizierung von 1828 zählte die nach Süden ausgerichtete Lage zu den besten der Pfalz. Auch heute wird sie zu den Große-Gewächs-Lagen des VDP gerechnet. Der Name ist Programm: Auf dem verwitterten Buntsandsteinboden finden sich tennisballgroße Steine und Geröll sowie lehmiger Sand. Das bringt üppige Frucht mit sich und typischerweise kraftvolle Weine. Die Seckinger-Brüder halten diese selbstverständlich gekonnt in Balance. Die kleinen, goldgelben Trauben werden von Hand geerntet und unterziehen sich einer dreitägigen Mazeration, bevor sie spontan in gebrauchten Holzfässern vergären. Dieser schonende Prozess sorgt für einen Wein mit einer bemerkenswerten Tiefe und Komplexität. Entspannt & Elektrisierend Der Riesling Kieselberg verströmt den Duft eines lauen Spätsommerabends: In der Nase entfaltet sich eine opulente doch feine Komposition aus Aprikose, gerösteten Mandeln und einem Hauch von Akazienhonig, untermalt von der frisch gepresstem Apfelsaft und Mandarinenschale. Am Gaumen zeigt er sich eindrucksvoll und präzise – eine straffe, elektrisierende Säure spannt sich um seine geschmeidige, zart schmelzende Textur und verleiht ihm Kontur und Tiefe. Mit Zug und Eleganz fließt dieser Riesling über die Zunge, geradlinig und bestimmt, getragen von einer faszinierenden Balance aus Energie und Anmut. Pfälzer Essenz Dieser Riesling ist unglaublich vielschichtig! Er braucht in seinem noch jungen Stadium ordentlich Luft in der Karaffe, um sein wahres Potenzial zeigen zu können. In den kommenden Jahren wird er sich weiterentwickeln und sicherlich den ganz großen Klassikern der Pfalz auf Augenhöhe begegnen. Wer Geduld hat, wird mit einem großartigen Riesling belohnt, der die wahre Essenz der Pfalz verkörpert. Passt hervorragend zu Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Butter, dessen frische Zitrusnoten die Säure des Weins unterstreichen und die cremige Textur perfekt ergänzen. Auch gefüllte Kürbisravioli mit Salbei-Beurre-Blanc sind eine ausgezeichnete Wahl.