Kurtatsch: Sauvignon DOC Kofl -

Der Sauvignon DOC Kofl 2023 der Kellerei Kurtatsch ist ein ausdrucksstarker Sauvignon Blanc aus den kalk- und dolomitgeprägten Steillagen Südtirols, der das große Potential dieser internationalen Rebsorte an alpinem Terroir eindrucksvoll zeigt. Der Name „ Kofl “ stammt aus dem alpenländischen Sprachgebrauch und bezeichnet eine sanft gerundete Bergkuppe – passend zu den hohen Lagen zwischen etwa 450 und 600 Metern , in denen dieser Wein wächst und von den abendlichen Fallwinden profitiert, die für Frische und charakteristische Säure sorgen. Dieser Sauvignon verkörpert eine elegante Balance aus sortentypischer Frucht, klarer Struktur und mineralischer Spannung, die ihm sowohl Ausdruck als auch Länge verleiht. Die Rebsorte Sauvignon Blanc zeigt sich in diesem Kofl mit einer klaren strohgelben Farbe, die die Frische und Jugend des Weins widerspiegelt. Das Bukett ist lebendig und vielfältig, geprägt von aromatischen Noten exotischer Früchte wie Stachelbeere und Kiwi, begleitet von Kräuter- und Holunderblütenanklängen sowie feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen verbindet sich eine dynamische Frucht mit gut integrierter Säure und einer spürbaren salzigen Mineralität , die dem Wein Textur und ein langes Nachspiel verleiht und den charakteristischen Südtiroler Stil des Sauvignon unterstreicht. Im Mund präsentiert sich der Sauvignon DOC Kofl 2023 frisch, komplex und strukturiert, mit lebhaftem, aber ausgewogenem Säurespiel und einer klaren, fokussierten Frucht.