Memorias, Valle del Maipo, Valle Central, 2022, Rotwein

Der Memorias 2022 von Viña El Principal stammt aus dem Valle del Maipo in Chile und präsentiert sich als kräftige Rotwein-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Cabernet Franc. Unter den Bedingungen der Anden entfalten die Trauben ihr volles Aroma, das sich durch schwarze Beeren, Pflaumen und feine Kräuternoten auszeichnet. Der Ausbau über 22 Monate in Barrique verleiht der Cuvée eine beeindruckende Struktur und Tiefe. Duftnoten von Cassis, dunkler Kirsche, Tabak und Zedernholz prägen die Nase. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit feinkörnigen Tanninen und einem langen Abgang, in dem Schokolade und schwarzer Pfeffer mitschwingen. Besonders harmonisch ergänzt der Memorias kräftige Gerichte wie Rindfleisch oder gereifte Käsesorten.