Ferrari Perlé

Rebsorten 100% Chardonnay, 54 Monate auf der Hefe ausgebaut. Alkoholgehalt: 12,5 Vol.% Verkostungsnotiz Im Glas zeigt sich ein helles Strohgold mit sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase präzise und mit mineralisch-salzigen Anklängen: grüner Apfel, Zitronenzeste und weißer Pfirsich, dahinter Brioche, feine Mandel und ein Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen straff geführt, mit klarer, animierender Säure und cremigem Mousseux; die Frucht bleibt hell und fokussiert, während die lange Hefereife für Textur, Tiefe und einen seriös-salzigen Nachhall sorgt. Das Finale ist trocken, elegant und bemerkenswert persistent – ein Trentodoc, der im Qualitäts-Reporting souverän neben deutlich teureren Referenzen besteht.