Nobu 1830 Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC

Weinberg in der Provinz Chieti mit Süd und Süd-Ost Ausrichtung.
Höhenlage: 380 m ü.M. Erziehungsform: Guyot
Ertrag: 8000kg/ha. - Ernte der Montepulciano d'Abruzzo Trauben Anfang Oktober per Hand. Nach der langsamen Gärung erfolgt die Reifung für 24 Monate teils im Zementtank, teils in Amphoren aus Terracotta sowie in Eichenfässern. Der Abstich erfolgt mit natürlicher Dekantierung. Schließlich wird der Wein abgefüllt und reift dann noch einige Monate in der Flasche.