Blanc de Blancs Brut Jahrgang 1.5L

Der Louis Roederer Blanc de Blancs Brut stammt aus 100 % Chardonnay und schöpft seine Finesse aus den kalkreichen Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs vor allem Avize und Le Mesnil‑sur‑Oger. Goldgelb mit zart grünen Reflexen und überaus feiner cremiger Perlage zeigt er ein klares ausnehmend mineralisches Bukett: Zitrus in Richtung Zedrat-Zitrone weiße dezent nach Vanille duftende Blüten dazu Erntearomen wie Mandeln und feines Getreide. Die kühle Frische erinnert an Minze und Jod – eine Meeresbrise – bevor sich nach und nach wärmere Rauch- und Röstaromen sowie Noten von zerlassener Butter entfalten. Am Gaumen cremig im Auftakt zugleich präzise und konzentriert mit zarter Mousse dichtem Kern und einer überaus pudrigen Textur. Das Finale ist markant salin sehr lang und glasklar ; feine Holz- und Rauchnoten verleihen zusätzliche Tiefe und verweisen auf exzellentes Reifepotenzial. Ein Champagner der die Herkunft kraftvoll und elegant zugleich übersetzt. Gut gekühlt bei etwa 8 °C servieren. Als Aperitif ein Erlebnis und ein großartiger Speisenbegleiter zu aromatischem Fisch – etwa Sushi oder Seeteufel‑Filet mit Trüffelschaum – ebenso perfekt zu Klassikern wie Kaviar Austern oder feinem Brillat‑Savarin‑Käse.