Spätburgunder 'Muschelkalk' trocken

Der Spätburgunder »Muschelkalk« ist Selbach-Osters Ausflug an die Obermosel wo karge Kalkböden eine besonders feine Burgunderart hervorbringen. In der Nase zeigen sich rote und dunkle Kirschen Waldhimbeeren und Preiselbeeren dazu getrocknete Kräuter ein Hauch Rauch und eine kreidige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein schlank und präzise mit saftiger lebendiger Säure zartem reifem Tannin und kühler burgundischer Frucht. Die kalkig-salzige Würze zieht sich bis in den langen animierenden Nachhall und macht diesen Spätburgunder zu einem sehr trinkfreudigen aber seriösen Wein. Passt zu Geflügel Kalb Entenbrust Pilzragout und Flammkuchen mit Speck.