Lungarotti Rubesco Rosso di Torgiano, Torgiano DOC, Umbrien, 2021, Rotwein

Der Lungarotti Rubesco Rosso di Torgiano aus Umbrien zeigt sich in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Kirscharomen mit Anklängen von Pfeffer, Zimt und Tabak zu einer eleganten Komplexität. Am Gaumen überzeugt der Wein durch frische Säure, eine solide Struktur sowie ausgeprägte Tannine. Sein langer Ausklang ist von roten Früchten geprägt und weist einen dezenten, mineralischen Unterton auf. Der Wein passt hervorragend zu klassischen italienischen Gerichten und gehobener Küche. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Stahlbehälter mit 15-tägiger Mazeration auf den Schalen. Anschließend reifte der Wein insgesamt zwei Jahre, davon ein Jahr im Fass und ein Jahr in der Flasche nach leichter Filtration. Die Bezeichnung Torgiano DOC ist seit 1968 geschützt und zählt zu den bedeutendsten Weinen der Region. Rubesco ist eine Marke von Lungarotti, deren Name sich vom lateinischen Begriff rubescere ableitet, was so viel wie erröten vor Freude bedeutet. Das Etikett zeigt ein Flachrelief mit einer Darstellung der Weinlese, das Detail stammt aus dem 13. Jahrhundert und ist Teil der Fontana Maggiore in Perugia, einem bedeutenden historischen Brunnen auf dem Hauptplatz.