Waldler Selection Barrique Unterthurner

Regionale Himbeeren aus dem Trentino stehen im Mittelpunkt unseres Waldler Barrique. Unter der Sonne der norditalienischen Alpen entwickeln sie ihr intensives Aroma und werden zwischen Juni und Oktober sorgfältig von Hand geerntet. In unserer Brennerei mazerieren die Früchte zunächst in Alkohol, bevor das Mazerat in der kupfernen Brennblase im schonenden, diskontinuierlichen Wasserbad-Verfahren zum feinen Himbeergeist destilliert wird. Nach einem Jahr Ruhezeit im Edelstahlfass reift der Geist ein weiteres Jahr im Eichenbarrique. Diese Holzreife verleiht dem Waldler Barrique seine elegante Komplexität – mit typischen Noten von Vanille, Tabak und feinen Röstaromen, die harmonisch mit der Frucht verschmelzen. 2025 wurde er bei der Falstaff Obstbrand Trophy mit hervorragenden 94 von 100 Punkten ausgezeichnet. Aroma & Geschmack Ein ausdrucksstarkes, fruchtiges Himbeerbouquet, begleitet von zarten Vanilleakzenten. Am Gaumen zeigen sich feine Himbeernoten, sanfte Schokoladentöne und ein harmonischer, langer Nachhall. Degustation Geben Sie dem Waldler Barrique etwas Zeit im Glas, damit er sich vollständig entfalten kann, und genießen Sie ihn bei Raumtemperatur. Er ist ein idealer Begleiter zu besonderen Anlässen – hervorragend zu Weichkäse, fruchtigen Desserts oder Bitterschokolade.