Waldler Original Unterthurner

Der komplexe Geist der Himbeere. Jahrzehntelang galt es als nahezu unmöglich, das feine Aroma frischer Himbeeren dauerhaft in Alkohol zu binden. Alois Unterthurner, unser Seniorchef, war der erste Südtiroler Brenner, dem dieses Kunststück gelang: 1976 entwickelte er den Waldler® Original – einen Himbeergeist, der die volle Intensität der Frucht einfängt. Der handwerklich hergestellte Klassiker wurde zum vielfach prämierten Bestseller und machte die Himbeere zur meistverarbeiteten Frucht unserer Destillerie. Die Destillation erfolgt schonend in unserer kupfernen Brennblase im diskontinuierlichen Wasserbad-Verfahren. Anschließend ruht das Destillat zwölf Monate in Edelstahlfässern, wo es seine harmonische Balance findet. 2024 wurde der Waldler® Original beim Meininger’s Spirits Award ISW und 2025 bei der Frankfurt International Trophy jeweils mit Gold ausgezeichnet. Aroma & Geschmack Ein reiches, klares Bouquet aus Himbeer- und feinen Vanillenoten. Am Gaumen langanhaltend, fruchtig und elegant im Abgang. Degustation Geben Sie dem Waldler® Original etwas Zeit im Glas, damit sich seine Aromen vollständig entfalten können, und genießen Sie ihn bei Raumtemperatur. Er harmoniert hervorragend mit Schokolade – nicht ohne Grund haben wir daraus unsere Unterthurner Waldler Pralinen kreiert. Cocktail-Tipp Unterthurners Raspberry Sour 4 cl Himbeer Gin 2 cl Waldler® Original 1 cl Waldfrüchtesirup 1 cl Zuckersirup 2 cl Zitronensaft Himbeeren zur Garnitur Alle Zutaten kräftig auf Eis shaken, in ein Martini-Glas abseihen und mit Himbeeren am Spieß garnieren.