Riesling - Königsbacher Ölberg

Der Süden Was für eine unterschätzte Lage! Nicht so bei den Seckingers. Unglaublich, was die 3 Brüder da rausholen. Zwischen den Großen Lagen Hart und Idig liegt der Ölberg auf sandigem Lehm und Kalkmergel. Das bringt viel Frucht und diese einzigartige und langanhaltende, kreidig wirkende Mineralität. Die Trauben stammen aus der südlichst gelegenen Parzelle der Jungs an der Mittelhaardt mit über 30 Jahre alten Reben. Kalk & Kreide Eine Ganztraubenpressung ist den Seckingers bei diesem Riesling essentiell, da die Säure durch den Kalk sehr abgepuffert wirkt. So bleibt die Feinheit und Finesse der Lage erhalten. Kalkig, kreidig und fest zeigt er sich auch am Gaumen im ersten Moment, gefolgt von Zitrusfrucht, gelbem Apfel, Nashi-Birne und Plattpfirsich. Im Nachklang mit einer an Brioche erinnernden Note und einer feinen Würze. Coburger Macht schon jetzt unglaublichen Spaß. Mit den Jahren kommt natürlich noch mehr Tiefe.Macht sich hervorragend zu Thunfisch, die knackige Säure schneidet wie ein Laserschwert durchs Fett. Dank seiner Textur auch toll zu Spargelrisotto und unglaublich gut zu Coburger Bratwürsten.