Waterford Estate Cabernet Sauvignon, WO Stellenbosch, Western Cape, 2021, Rotwein

Der Waterford Estate Cabernet Sauvignon 2021 aus Stellenbosch präsentiert dichte Aromen dunkler Früchte und feine Bleistiftnoten. Erdige Nuancen und eine dezente Kräuterwürze verleihen Tiefe, während eine mineralische Prägung auf die granitreichen Böden des Terroirs hinweist. Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden temperaturkontrolliert vergoren und reifen elf Monate in französischer Eiche, wodurch samtige Tannine und eine ausgewogene Struktur entstehen. Dieser Cabernet Sauvignon zeigt Kraft, Struktur und Balance mit lebendiger Säure sowie intensiver Fruchtkonzentration. Er eignet sich besonders zu kräftigen Fleischgerichten oder als eigenständiger Wein mit großem Reifepotenzial.