Ellermann Spiegel Weißburgunder

Weisswein trocken 750ml



Trinkreife: 2025-2035Rebsorte(n): Weissburgunder 100%




Der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 aus der Pfalz steht für
geradlinigen, modernen Weißwein-Genuss: saftig, klar und angenehm trocken. Mit
seiner feinen Frucht, der harmonischen Säure und einem leichten Schmelz ist
dieser Weißburgunder der ideale Allrounder für jeden Tag. Im Online-Shop Wein
Total richtet sich der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 an Genießer, die
einen unkomplizierten, hochwertigen Pfalz-Weißwein suchen – perfekt zu leichten
Speisen, zur mediterranen Küche oder einfach solo auf der Terrasse.




Verkostungsnotiz:

Im Glas präsentiert sich der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 in einem
hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die klare, brillante Farbe
lässt bereits auf Frische und Präzision schließen. Beim Schwenken steigen
feinfruchtige Aromen in die Nase, die sofort Lust auf den ersten Schluck machen.

In der Nase zeigt sich der Weißburgunder mit einer Mischung aus gelber Frucht
und zarter Zitrusfrische. Man denkt an Williamsbirne, saftigen Apfel, etwas
Mirabelle und einen Hauch Zitronenzeste. Dazu kommen dezente Noten von weißen
Blüten und ein feiner, nussiger Unterton, der an frische Mandeln erinnert. Die
Aromatik wirkt bewusst nicht laut, sondern elegant, klar und sortentypisch.

Am Gaumen bestätigt der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 diesen Eindruck.
Die Textur ist angenehm weich, mit einem leichten Schmelz, gleichzeitig sorgt
eine lebendige, aber gut eingebundene Säure für Frische und Trinkfluss. Die
Frucht bleibt im trockenen Bereich und wirkt sehr sauber: Birne, Apfel, etwas
Zitrone und ein Hauch Steinobst. Keine übertriebene Opulenz, sondern ein
fokussierter, harmonischer Weißburgunder mit hohem Trinkvergnügen.

Im Mittelgaumen zeigen sich zusätzlich leichte Kräuternoten und eine feine,
fast salzige Mineralik, die dem Wein Kontur und Spannung verleiht. Der
Weißburgunder wirkt ausgewogen: genug Substanz, um auch zu Speisen zu bestehen,
aber leichtfüßig genug, um als unkomplizierter Terrassenwein zu funktionieren.

Der Abgang ist mittellang, geprägt von gelber Frucht, Zitrusfrische und einem
zarten nussigen Nachhall. Insgesamt ist der Ellermann-Spiegel Weißburgunder
2024 ein sehr stimmiger, moderner Pfalz-Weißburgunder, der mit Klarheit,
Saftigkeit und sauberer Stilistik überzeugt – ein Wein, der im Sortiment von
Wein Total als vielseitiger „Everybody’s Darling“ perfekt platziert ist.



Speiseempfehlungen

Der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 ist ein äußerst vielseitiger
Speisebegleiter. Seine Kombination aus feiner Frucht, moderater Säure und
dezenter Cremigkeit macht ihn ideal für leichte bis mittelkräftige Gerichte.

Fisch & Meeresfrüchte


* Gebratener oder gedünsteter Fisch wie Zander, Forelle oder Kabeljau
* Fischfilet mit Zitronen- oder Kräuterbutter
* Garnelenpfanne mit Knoblauch, Kräutern und etwas Olivenöl
* Meeresfrüchte-Risotto mit milden Aromen Geflügel & helles Fleisch


* Hähnchenbrust mit Gemüse aus dem Ofen
* Putenmedaillons in heller Sauce
* Kalbsschnitzel „natur“ mit Zitronenschnitz und feinem Gemüse
* Geflügelsalat mit Apfel, Sellerie und Nüssen Vegetarische Küche


* Pastagerichte mit Gemüse, heller Sahne- oder Zitronensauce
* Risotto mit grünem Spargel, Erbsen oder Kräutern
* Quiche mit Lauch, Gemüse oder mildem Käse
* Gemüse aus dem Ofen: Zucchini, Fenchel, Karotten, Paprika Salate & leichte
Küche


* Blattsalate mit Kräutern, mildem Dressing und Nüssen
* Salat mit gebratenem Ziegenkäse oder Feta
* Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, z. B. mit Brühe und Essig-Öl-Dressing
* Couscous- oder Bulgur-Salat mit Gemüse und frischen Kräutern Käse


* Junge bis mittelreife Schnittkäse
* Milder Bergkäse oder Allgäuer Käsevarianten
* Cremige Weichkäse mit nicht zu ausgeprägter Rinde Besonders harmonisch
wirkt der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2024 überall dort, wo feine, nicht zu
dominante Aromen im Vordergrund stehen: leichte Fischgerichte,
Gemüsevariationen, Pasta mit Kräutern oder Geflügel. Auch als Aperitifwein ist
er bestens geeignet – gut gekühlt, klar und angenehm trocken.



Zum Winzer - Ellermann Spiegel
<https://weintotal.eu/products/weingut-ellermann-spiegel>




Alkoholgrad: 13% volAllergene: enthält SulfiteAbfüller: Weinmanufaktur
Ellermann-Spiegel GbR, Poststraße 3, 67483 Kleinfischlingen