Delia Nivolelli Syrah Riserva (Caruso & Minini)

Diese Riserva hat uns beeindruckt, so ausgesprochen rund und harmonisch, aber dabei nicht langweilig, sondern mit Struktur und Charakter. Der Familie Caruso ist mit diesem Syrah ein hervorragender Wein gelungen. Die Trauben für diesen Wein wachsen im DOC Delia Nivolelli, entlang des gleichnamigen Flusses. Um gut auszureifen, braucht die spät austreibende Sorte viel Sonne, man kann sie schmecken in diesem herrlichen Wein. Handverlesene Trauben vergären im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, nach der Gärung kommt der Wein in Tonneaux-Fässer mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern, hier lässt man ihm 24 Monate Zeit, um zu reifen. Das Ergebnis ist perfekt: Diese Riserva duftet nach reifen roten Früchten, wie Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, dazu ein Hauch und Veilchen und würzige Noten, wie Pfeffer und Minze. Am Gaumen tief und vielschichtig mit einer zarten Tanninstruktur und einem langen würzigen Abgang.