Mauchen Merlot Ortswein trocken Bio - Weingut Lämmlin-Schindler

Der 2021er Merlot aus dem Markgräflerland zeigt am Gaumen eine harmonische Balance aus Fülle und Eleganz. Sein Geschmack ist geprägt von konzentrierter Frucht, reifen Blaubeeren und kühler Cassis, begleitet von feinen Holunder- und Brombeernoten. Dezente Röstaromen und eine sanfte Holzsüße aus dem französischen Barrique verleihen ihm Tiefe und Struktur, ohne seine Frische zu überdecken. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel dunkler Beeren, unterlegt von feinen Holz- und Gewürznoten. Die klare Frucht und der elegante Holzeinsatz spiegeln die Handschrift des Weinguts Lämmlin-Schindler wider. Seine tief rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen unterstreicht den kraftvollen Charakter dieses VDP-Ortsweins. Ausgebaut wurde der Wein zunächst 12 Monate im Barrique (davon 20 % neues Holz) und anschließend 6 Monate im großen Holzfass. Der kalkhaltige Löss-Lehm-Boden verleiht ihm Mineralität und Frische. Ideal bei 16–18 °C zu Lamm, Wild oder reifem Käse genießen.