Savigny Les Beaune Vieilles Vigne

Der Nicolas Potel Savigny-lès-Beaune 1999 stammt aus einem der großen Jahrgänge des Burgund der 1990er Jahre und zeigt eindrucksvoll, wie Kraft, Tiefe und Finesse in perfektem Gleichgewicht stehen können. Das Jahr 1999 war geprägt von einem idealen Vegetationsverlauf: Ein warmer, aber nicht zu heißer Sommer, regelmäßige Niederschläge und eine lange Reifephase sorgten für Trauben mit perfekter physiologischer Reife, feiner Säurestruktur und außergewöhnlicher aromatischer Konzentration. Im Glas zeigt sich der Savigny-lès-Beaune 1999 in einem tiefen Rubinrot mit leicht ziegelrotem Saum – kraftvoll, aber noch lebendig. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, komplexes Bouquet: reife Schwarzkirschen, Brombeeren und dunkle Pflaumen treffen auf florale Noten von Veilchen und getrockneten Rosenblättern. Mit zunehmender Belüftung öffnen sich tertiäre Aromen von Tabak, feinem Leder, Waldboden, Trüffel und einem Hauch dunkler Schokolade – elegant verwoben mit einer leichten, kühlen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert, dicht und doch seidig. Die Tannine sind reif, feinkörnig und geben dem Wein Rückgrat, ohne Härte zu zeigen. Die Frucht wirkt konzentriert, aber präzise – dunkle Kirschen und rote Beeren dominieren, begleitet von subtilen Noten von Gewürzen, Schwarztee und mineralischer Tiefe. Eine lebendige, perfekt eingebundene Säure sorgt für Frische und Balance, die den Wein trotz seiner Reife vital wirken lässt.   Der Abgang ist lang, komplex und von einer eleganten Spannung getragen. Die Aromen hallen nach – Sauerkirsche, Gewürze und ein Hauch von Rauch und Erde verweilen am Gaumen. Der Nicolas Potel Savigny-lès-Beaune 1999 ist ein Burgunder von großer Harmonie, der die klassische Handschrift des Hauses mit der Fülle und Energie eines Spitzenjahrgangs verbindet. Jetzt auf dem Höhepunkt seiner Trinkreife, zeigt er eindrucksvoll, wie sich Savigny-lès-Beaune in einem großen Jahr mit Tiefe, Eleganz und zeitloser Balance entfalten kann – ein idealer Begleiter zu Wildgeflügel, Lamm oder feinen Pilzgerichten.