Jorio Montepulciano d'Abruzzo DOC

Auslese der besten Trauben aus einem Weinberg bei Guardiagrele in der Provinz Chieti. Höhenlage: 650 m. - Lese der Montepulciano d'Abruzzo Trauben von Hand Ende September bis Mitte Oktober. Mazeration mit Schalenkontakt für ca. 12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 27°C. Der junge Wein reift 12 Monate zu 50% Lagerung teils im großen Holzfass aus Eiche, zu 50% in Barriques der 2. und 3. Charge. für ca. 12 Monate. Anschließend ruht der Rotwein noch einige Monate in der Flasche.