Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso

Le Serre Nuove ist der Zweitwein des großen Ornellaia und wurde 1997 geboren, als man während der Assemblage entschied, für den Ornellaia eine zusätzliche, noch sorgfältigere Selektion durchzuführen. Wie sein berühmter großer Bruder wird auch Le Serre Nuove mit derselben Sorgfalt angebaut und vinifiziert, stammt jedoch aus den Trauben jüngerer Reben. Die Cuvée vereint Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot – die klassischen Säulen der Bolgheri-Region. Jede Rebsorte und jede Lage wurde separat vinifiziert, um die Feinheiten des Terroirs zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgte über rund zwei Wochen in Edelstahltanks und Zementwannen, gefolgt von einer 10- bis 15-tägigen Maischestandzeit. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahl reiften die einzelnen Partien rund 15 Monate in Barriques – davon 25 % neu, 75 % aus Zweitbelegung – im temperaturkontrollierten Keller von Ornellaia. Nach zwölf Monaten wurde die Assemblage vollzogen, die für weitere drei Monate in die Barriques zurückkehrte, bevor der Wein schließlich weitere sechs Monate in der Flasche ruhte. Der Jahrgang 2023 stellte Winzer in Bolgheri vor Herausforderungen, bot aber zugleich ideale Bedingungen in entscheidenden Momenten. Nach einem milden Winter und einem regenreichen Frühling, der die Böden mit Wasser versorgte, folgte ein warmer, aber ausgeglichener Sommer. Die Trauben konnten gleichmäßig reifen und eine bemerkenswerte Konzentration entwickeln. Die kühl-feuchten Nächte im September bewahrten die Frische und verliehen dem Wein sein charakteristisches Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz. Das Resultat ist ein Jahrgang von beachtlicher Tiefe, Klarheit und Balance. Le Serre Nuove präsentiert sich sanft und doch ausdrucksstark, mit vielschichtiger Aromatik nach Cassis und Schwarzkirsche, die von Noten nach Gewürzen, Milchschokolade, Vanille, Minze und Graphit begleitet werden. Am Gaumen seidig und vollmundig, mit reifen, geschliffenen Tanninen und einer feinen Würze, die an Nelke und Tabak erinnert. Elegant und sehr kraftvoll geht er in ein beständiges Finale! Ideal zu Wildgerichten, Schmorbraten, Speisen mit Trüffeln und gereiftem Käse. A gentle and elegant wine with aromas of spices, milk chocolate, vanilla, milk, mint, graphite and dark fruit. Silky and velvety on the palate, with ripe tannins, crisp acidity, a full body, clove flavors and amazing complexity. James Suckling The 2023 Le Serre Nuove dell'Ornellaia is a delight. Crushed flowers, ripe red cherry fruit, spice, cedar and sweet pipe tobacco are all nicely laced together. This mid-weight Serre Nuove is notable for its forward fruit, mid-weight structure and overall appeal. Floral top notes extend the effortless, silky finish. Vinous Dunkles, kräftiges Rubinrot mit Kern. Die Nase öffnet fein und dezent mit schwarzen Kirschen, gezuckerten Sauerkirschen, später deutlich Blutorange, sehr elegant. Der Gaumen spannt sich fruchtbetont weit auf, bleibt mit kräftigem Gaumendruck, markant und deutlich. Sehr gut eingebundenes Tannin garantiert guten Trinkfluss. Retronasal Mokka und Kakao. Lange anhaltender Abgang mit feinem Tanningerüst. Othmar Kiem, Simon Staffler