Capitel Tenda Soave Classico

Der Agr. F.lli Tedeschi Capitel Tenda Soave Classico stammt aus der Einzellage Capitel Tenda in Monteforte d’Alpone einem der historischen Kernorte des Soave Classico . Der lehmige vulkanische Boden verleiht ihm Finesse und eine dezente Salzigkeit. Der Capitel Tenda ist reinsortig aus Garganega gekeltert: selektive Lese von Ende August bis Anfang September schonende Pressung kühle Gärung bei 18–20 °C im Edelstahltank anschließend Ausbau im Edelstahl und eine Flaschenreife von rund vier Monaten. Im Glas hellgelb mit grünen Reflexen. In der Nase intensiv und vielschichtig mit Zitrus gelbem Apfel weißen Blüten sowie Noten von getrockneten Früchten und Mandeln. Am Gaumen elegant seidig und präzise mit animierender Frische feiner Würze klarer vulkanisch geprägter Mineralität und einem mandelwürzigen Finale. Ideal als Aperitif sowie zu Vorspeisen und Fisch.