L'UM Rosso dell´Umbria

Lungarottis L’UM Rosso dell’Umbria IGT ist ein moderner vielseitiger Rotwein aus ausgewählten Hügellagen Umbriens rund um Torgiano. Merlot verleiht ihm schmeichelnde Weichheit und Duft Sangiovese sorgt für Frische und Komplexität – eine Cuvée die die Identität der Region elegant einfängt. Der Name „L’UM“ spielt auf „Umbria“ und die Initialen von Lungarotti an und unterstreicht die enge Verbundenheit mit dem Land. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei ca. 26 °C im Edelstahl mit kurzer Mazeration täglicher Remontage und Abstich nach rund 18 Tagen; anschließend reift der Wein 8–10 Monate im Barrique und weiter in der Flasche . Im Glas zeigt sich ein leuchtendes intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase komplex und warm mit Noten von Sauerkirsche in Alkohol eingelegten roten Früchten sowie feinen Anklängen von Kaffee Kakao und süßen Gewürzen. Am Gaumen strukturiert und doch zugänglich getragen von frischer Säure und harmonischen Tanninen; der Abschluss setzt auf frische rote Früchte und klingt lang und geschmeidig nach. Duftet nach Sauerkirsche Kaffee Kakao und süßen Gewürzen – frisch harmonisch und anhaltend am Gaumen . Ein moderner „spritziger“ Speisenbegleiter ideal für kreative Kombinationen: von Gulasch bis Fischsuppe vom Grill mit Schweine- und Lammfleisch über Pastrami und Pizza bis zu herzhaften Kuchen und mittelgereiften Käsesorten.