Tenuta Nuova Brunello di Montalcino

Der Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino stammt aus ausgewählten südöstlich exponierten Parzellen rund um Castelnuovo dell’Abate in Montalcino. Die kargen kalkhaltigen Galestro- und Alberese-Böden prägen den Charakter dieses rebsortenreinen Sangiovese (Sangiovese Grosso) und verbinden die Herkunft mit der unverkennbaren Handschrift des Hauses Casanova di Neri. Spontane Vergärung und ein 30-monatiger Ausbau in Holzfässern verleihen dem Tenuta Nuova Tiefe und Finesse. Im Glas zeigt sich der Tenuta Nuova Brunello di Montalcino in leuchtendem Rubinrot; in der Nase Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Waldbeeren ergänzt von feinen leicht balsamischen Anklängen und subtilen Kräuternoten. Am Gaumen überaus komplex und strukturiert mit saftiger Frucht lebendiger Säure und feinkörnigem Tannin; er vereint Kraft Eleganz und einen Hauch von Salzigkeit der sich im langen mineralisch getragenen Finale fortsetzt. Als Essensbegleiter zeigt sich der Casanova di Neri Tenuta Nuova Brunello di Montalcino besonders harmonisch zu saftigen Rindfleischeintöpfen Rindsfilet mit Trüffel Wildschwein und Steaks; seine Struktur und Würze unterstreichen herzhafte Fleischgerichte ideal .