Vallocaia Riserva

Der Vallocaia Riserva der Tenuta Vallocaia aus Montepulciano in der Toskana ist der schönste Ausdruck des Sangiovese (Prugnolo Gentile) von Vallocaia . Aus ausgewählten Hügellagen rund um die Tenuta gekeltert reift der Vallocaia Riserva 18 Monate im Barrique und weitere 6 Monate im großen Fuder gefolgt von Flaschenruhe – die Grundlage für die Finesse eines Vino Nobile di Montepulciano Riserva. Im Duft zeigt sich ein tiefgründiges komplexes Bouquet von Agrumen schwarzen Beeren und eleganten balsamischen Nuancen. Am Gaumen dicht und doch präzise die feinkörnigen seidig gereiften Tannine verleihen Struktur und Länge; würzige Noten und eine lebhafte saftige Säure führen in ein langes harmonisches Finale. Exzellenter Begleiter zu rotem Fleisch Wild Trüffel Steinpilzen und gereiftem Käse – oder solo. Ideal bei 16–18 °C servieren gern 1–2 Stunden vorher karaffieren.