Ornellaia Bolgheri Rosso

Ornellaia Bolgheri Rosso ist die Ikone der toskanischen Küste aus der Tenuta dell’Ornellaia in Bolgheri (Castagneto Carducci) klassifiziert als Bolgheri DOC Superiore. Er entsteht aus den klassischen Bordelaiser Rebsorten der Appellation – Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc und Petit Verdot – aus vielfach exponierten Parzellen auf sandig-kiesigen teils lehmig-kalkhaltigen Böden mit dem prägenden Einfluss des Tyrrhenischen Meeres. In der Nase zeigt der Ornellaia ein ausdrucksstarkes Bouquet dunkler Früchte – Cassis Brombeere Schwarzkirsche – unterlegt von Vanille Tabak Zedernholz und einem Hauch Graphit . Am Gaumen wirkt er ausladend und großzügig zugleich präzise und frisch mit einer kräftigen fein gekörnten Tanninstruktur die in einen würzigen langen Nachhall mit mineralischer Salzigkeit führt. Trotz mediterraner Wärme bewahrt der Ornellaia Eleganz und Lebendigkeit . Der Ausbau erfolgt für rund 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche; das fein integrierte Holz trägt zur Struktur und zu Noten von Gewürzen und edler Süße bei. Ideal zu gebratenem Rind Schwein oder Ente; am besten bei 16–18 °C servieren und vor dem Genuss kurz karaffieren.