Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva

Der Quintessenz Cabernet Sauvignon Riserva der Kellerei Kaltern verkörpert die Premium-Linie der renommierten Südtiroler Genossenschaft und verbindet alpine Frische mit mediterraner Kraft. Aus Cabernet Sauvignon vinifiziert und für 18 Monate im Barrique gereift zeigt er im Glas ein intensives Rubinrot. In der Nase betont würzig mit Zimt und Unterholz dazu frische Waldbeeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere; am Gaumen kraftvoll zugleich mit feinkörnigem reifem Tannin und viel Schmelz. Der lange Nachhall trägt feine Tabak- und Lakritznoten und endet in einem eleganten präzisen Finish. Das kühle Klima Südtirols sorgt für Spannung und Klarheit die den Reichtum des Holzausbaus balancieren und dem Quintessenz eine hervorragende Trinkflussigkeit und Reifefähigkeit verleihen. Perfekter Begleiter zu Rinder-Tagliata mit Rucola und Parmesanspänen Hirschfilet mit Walnusskruste und Blaukraut geschmorten Rindsrouladen mit Schupfnudeln sowie zu würzigem Hartkäse.