Stern Sauvignon Alto Adige

Der Kellerei Kaltern Stern Sauvignon Alto Adige (Südtirol/Alto Adige DOC) präsentiert sich in hellem Strohgelb und zeigt die Rebsorte Sauvignon Blanc in ihrer alpinen Präzision: Holunderblüte Cassis etwas Stachelbeere und ein Hauch exotischer Früchte steigen klar aus dem Glas. Trauben aus ausgewählten Lagen an den Hängen rund um Kaltern sorgen für Frische und Spannung; ausgebaut wird er überwiegend im Edelstahltank etwa 20% reifen im großen Holzfass was der Frucht Fülle und Struktur verleiht. Am Gaumen saftig geradlinig und von salziger Mineralität getragen mit guter Länge und fruchtbetontem Finale. Der Stern Sauvignon passt hervorragend zu Spargelgerichten Zwiebelsuppe sahnigem Weichkäse Fisch und funktioniert ebenso als animierender Aperitif.