Riesling di San Leonardo

Der San Leonardo Riesling di San Leonardo stammt von der Tenuta San Leonardo im südlichen Trentino geprägt vom alpinen Klima des Etschtals. Seine feine Säure und ausgeprägte Mineralität spiegeln die kühlen Nächte und die kalkreichen steinigen Böden der Umgebung wider. Nach 12 Stunden Maischestandzeit wird schonend gepresst und über 20 bis 25 Tage im Edelstahltank vergoren; es folgt eine Reifung für rund 12 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl wodurch der Riesling an Struktur Präzision und Spannung gewinnt. Im Duft zeigen sich Zitrusfrüchte grüner Apfel und weißer Pfirsich untermalt von zarten Blüten- und Kräuternoten sowie salziger Gesteinswürze. Am Gaumen ist der San Leonardo Riesling di San Leonardo straff und saftig mit kühler Klarheit feiner Textur und langer vibrierender Frische. Eleganz und Vielschichtigkeit verbinden sich zu einem transparenten terroirgeprägten Ausdruck. Perfekt zu vegetarischen Gerichten Fisch und Meeresfrüchten sowie zu mildem bis mittelkräftigem Käse.