Castel Firmian Sauvignon

Der Castel Firmian Sauvignon aus dem Trentino Teil der Linie Castel Firmian der Kellerei Mezzacorona bringt Sauvignon-Typizität aus dem Trentino ins Glas. Aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gewonnen stammt er aus ausgewählten Lagen und wird traditionell vinifiziert: kurze kühle Maischestandzeit zur Aromenextraktion und Gärung bei 16–18 °C bewahren Frische und Präzision. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Strohgelb; in der Nase verbinden sich würzige und vegetabile Noten zu einer klaren sortentypischen Aromatik – Holunderblüte Stachelbeere grüne Paprika Spargel und Tomatenblatt . Am Gaumen präsentiert sich der Castel Firmian Sauvignon trocken frisch und angenehm säurebetont mit knackiger Struktur und animierendem Abgang. Ideal zu Räucherfisch gegrilltem Fisch weißem Fleisch sowie Polenta mit mittelreifem Käse.