Katterstein Chardonnay Kollwentz

Der Katterstein Chardonnay vom Weingut Kollwentz‑Römerhof stammt aus der Ried Katterstein am Leithaberg in Großhöflein Burgenland. Auf kargem Leithakalk mit Einlagen von Glimmerschiefer reifen die Trauben für einen Chardonnay der Finesse Dichte und salzige Spannung vereint. Präzision Mineralität und burgundische Eleganz – so zeigt sich der Katterstein im Glas. Die Lage profitiert von den kühlen Winden des Leithagebirges und dem ausgleichenden Einfluss des Neusiedler Sees. Selektive Handlese und schonende Pressung bilden die Basis; die Vergärung und der Ausbau erfolgen überwiegend in kleinen französischen Eichenfässern mit ausgedehntem Hefelager und behutsamem Bâtonnage – der Holzeinsatz bleibt stets fein integriert. Die Ried Katterstein zählt zu den charakterstärksten Chardonnay-Adressen am Leithaberg. In der Nase Zitruszeste weiße Blüten gelber Apfel und reife Birne unterlegt von Kreide Feuerstein und einem Hauch gerösteter Haselnuss. Am Gaumen straff und cremig zugleich mit kühler präziser Säure feiner Würze und druckvoller salzig-mineralischer Länge. Ein ausdrucksstarker Chardonnay mit kristallklarer Frucht kalkiger Textur und großem Nachhall. Vielseitiger Speisenbegleiter zu Meeresfisch Krustentieren Geflügel Kalb und feinen Gemüsegerichten; mit sehr gutem Reifepotenzial.