Chenin Blanc - Iron

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt. Kaffestein Kaum zu glauben, dass dies erst der vierte Jahrgang ist. Mittlerweile bewirtschaften die Mullineuxs die Lage Rondomskrik exklusiv. Auf rotem, eisen- und kieshaltigem Lehm, den sogenannten Koffieklip-Böden, wachsen die alten Chenin Blanc Buschreben. Ein spezieller auf einem Hügel gelegener Weinberg, dessen kleine, dickschaligen Beeren bereits recht früh voll ausreifen. Tatsächlich ist dies die am frühesten reife Lage der Mullineuxs. Um die Qualität der geringen Menge so hoch wie möglich zu halten, ist eine sehr sorgsame Handlese erforderlich. Nach der Spontangärung wurde auch die natürlich einsetzende malolaktische Gärung in den Fässern nicht unterdrückt. In diesen Fässern reift der Chenin weitere 11 Monate, bis er unfiltriert abgefüllt wird. 6344 Flaschen. Frühreifes Früchtchen Der Iron ist der am frühesten zugängliche der drei Einzellagen Chenin Blancs in der Range der Familie Mullineux (Das ist doppelt s.o). Die vielschichtige Nase geizt nicht mit ordentlich Steinobstaromatik, kandierter Ananas und Orangenschale. Dazu eine ungewöhnliche Mineraliät. Am Gaumen wunderschön balanciert mit festem Kern und feingewobener Textur. Wie ein eleganter Seidenschal legt er sich auf die Zunge und hinterlässt einen angenehmen würzig zitronigen Nachgeschmack.  Ein einzigartiges Terroir, voller Konzentration und mit enormem Lagerpotential.  Seidener Handschuh Den Iron Chenin Blanc bitte unbedingt dekantieren und nicht zu kühl servieren. Wer auf karaffieren verzichten möchte, kann auch große Burgundergläser nehmen und ihn mit viel Muße dabei begleiten, wie er immer mehr von sich preisgibt. Warum nicht mal ein klassisches Käsefondue dazu servieren? Sich Zeit zu nehmen war noch nie so köstlich.