Champagner La Grande Dame - - Veuve Clicquot

Das Besondere an diesem Wein Nur zur Klarstellung vorab: Das Besondere an einem Jahrgangschampagner ist weniger, dass die Grundweine sämtlich aus einem Jahrgang stammen. Vielmehr ist es der Umstand, dass überhaupt nur die besten Weinjahre für einen Jahrgangschampagner infrage kommen. Dies gilt umso mehr für das Traditionshaus Veuve Clicquot – schließlich war es Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, die namensgebende „Witwe Clicquot“, die 1810 den Jahrgangschampagner gewissermaßen erfunden hat. Diesem historischen Verdienst verpflichtet sich das Champagnerhaus aus Reims bis heute. Und La Grande Dame Blanc löst das gegebene Versprechen ein. Die La Grande Dame zeigt wie alle Jahrgangschampagner des Hauses Veuve Clicquot einen besonders hohen Anteil von Pinot Noir. Zu immerhin 90 Prozent stellt Pinot Noir die Grundweine. Nur zehn Prozent entfallen auf Chardonnay; der sonst noch in der Champagne verwendete Pinot Meunier spielt bei dieser Spitzen-Kreation keine Rolle. Die Trauben stammen aus acht historischen Grand-Cru-Lagen. Diese Weinberge – Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Aÿ, Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger – zählen zu den prestigeträchtigsten der Champagne und garantieren bestes Traubenmaterial. Die als Brut vinifizierte Grande Dame dankt es mit ausgesprochener Finesse und eindrucksvoller Eleganz sowie einer perfekten Balance von Frische und Fülle. Das empfiehlt den Jahrgangschampagner nicht nur als Aperitif, sondern macht ihn zu einem exzellenten Begleiter zu Austern und Meeresfrüchten, aber auch zu Hummer oder einem Erbsen-Gnocchi mit Kerbelsoße und grünem Apfel. Die richtigen Bedingungen vorausgesetzt, lässt sich dieser sensationelle Champagner mindestens noch 15 Jahre lagern. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas zeigt der Champagner einen leuchtenden Goldton, in dem eine feine, helle Perlage aufsteigt. An der Nase frohlocken florale Eindrücke von Jasmin, Geißblatt und weißen Blumen. Dazu gesellen sich anregende Aromen von Apfel, Birne und Pfirsich sowie ein Hauch frischer Mandel. Im Mund offenbart die Grande Dame ihre ganze Finesse und Vielschichtigkeit und lässt getrocknete Aprikose, Haselnüsse, Honig und Kandiszucker auflaufen. Dabei gefällt besonders das schmeichelnde, seidige Mundgefühl und das Zusammentreffen von Tiefe und Eleganz, Kraft und Charakter.