Vinosia Messapio - Collezione Salende - Appassimento Primitivo

Der Vinosia Messapio Appassimento Primitivo ist der Nachfolger des bekannten Salende. Neuer Name, neues Label aber gleicher Inhalt! Der Vinosia Messapio Appasimento Primitivo zeigt in der Nase Noten von dunklen Früchten wie Brom- und Schwarzbeeren, begleitet von Gewürznoten von Nelken, Zimt und Kardamom die förmlich aus den Glas zu springen scheinen. Am Gaumen präsentiert sich der Vinosia Messapio Appassimento Primitivo mit großer Fülle und Struktur mit einer nicht zu verachtenden Eleganz und Finesse die für so einen Power-Wein alles andere als selbstverständlich ist. Großes Finale - perfekt integrierte Säure. Für Liebhaber der Appassimento Weine ein perfektes Preis / Leistungsverhältnis. Die Rebstöcke der Primitivotrauben die für den Messapio verwendet werden stehen auf kiesigen Kalk-Lehm Mischböden bei Manduria. Sie werden in der für Apulien typischen Alberello- („Bäumchen“) Erziehung kultiviert. Das Besondere am Vinosia Messapio Appassimento Primitivo ist, daß die Trauben nach der Ernte etwa Mitte September kurz angetrocknet werden (Appassimento), vergleichbar dem Verfahren, welches bei der Amarone-Herstellung praktiziert wird. Hierdurch wird der Wein extraktreicher, aromatischer und voller. Der anschließende Ausbau im Barrique über acht bis zehn Monate sorgt für zusätzliche Komplexität und Verfeinerung des Vinosia Messapio Appassimento Primitivo.