Scariazzo Fiano Puglia IGT

Weinberg unterhalb der ersten Hügel der Murgia nordwestlich von Bari
Höhenlage: 200 m.
Erziehungsform: Guyot mit 4800 Rebstöcken/ha. - Ernte der vollreifen Fiano Trauben in der letzten Augustwoche. Die Mostgärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt für 20% in neuen Barriques aus dem Allier, für den Rest in Stahltanks. Der Weißwein wird Anfang Januar abgefüllt, dann mindestens 6 Monate in der Flasche ausgebaut bevor er in den Handel kommt.