Riesling Ohligsberg Kabinett

Bei der bekannten Spitzenlage Wintricher Ohligsberg handelt es sich um einen extrem steilen Weinberg mit großem Grauschieferanteil. Die Ausrichtung nach Süd-Südwest garantiert beste Sonneneinstrahlung und damit beste Reifevoraussetzungen. Dieser exzellente Kabinett wurde in selektiver Handlese in mehreren Durchgängen geerntet.Wer ?Mosel pur? erleben möchte, kommt an diesem Highlight aus der Schiefer-Steillage nicht vorbei! Eine pikante Mineralik trifft auf Nuancen von gelben reifen Früchten und einen Hauch Exotik. Durch die Spontangärung, also die Vergärung mit wilden Hefen aus dem Weinberg, erweitert sich das Aromenspektrum enorm. Die lange Reifezeit auf der Feinhefe gibt Struktur und Rückgrat. Auf der Zunge spürt man feine Fruchtsüße, die aber von einer anregenden Säure sofort wieder ?eingefangen? wird ? eine äußerst gelungene Balance. Dieser Wein wird keine Sekunde langweilig und die Freude auf das zweite Glas wächst.